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TROPICAL FRUIT FIELD GUIDE
バナナの品種
JTFA千葉の橋本さんからいただいた．
CULTIVAR PROFILE
アイスクリームバナナは，Blue Java/Ice Cream 名で流通することが多い品種群です．ナムワ系アイスクリームバナナとは別種．ABB系．果肉が白くやわらかく，冷やして食べるとアイスクリームのようだということから，アイスクリームバナナとなった．やや酸味があり，生食でも調理用としてもいけ？．
けんゆーコメント
アイスクリームという名は魅力的であるが，的外れな名前でもある．果皮が少し青いので，ブルージャワと呼ばれるが，そう呼んだ方が誤解が少ないかも．ジャワは，インドネシアのJavaのことだろう．東南アジア原産ということもあり，このあたりから名前がきてると推察する．生食だと，甘味がやや少ないが，調理用だと一級品だ．カレーに入れてもよし．フライにしてもよし．
出典・補足
出典: UF/IFAS MG040（Ice cream/Blue JavaをABB欄に掲載） / MGIS Pisang Awak group / 沖縄での栽培観察メモ． 【YouTube実食・観察記録｜https://www.youtube.com/watch?v=jdJr9-hFNLw】 おすすめ8品種の最後に，ブルージャバ（ハクムック系アイスクリーム）を紹介．果皮が青みを帯び，樹勢が強く，多数着果する様子を説明した．完熟果の生食だけでなく，未熟果をジャガイモのように揚げ物やカレーへ使うなど，調理利用の幅も評価している． ※投稿者が動画内で扱った果実についての観察です．数値は特記がない限り当該果実の実測例であり，品種全体を保証する値ではありません．
