収穫後のアップルバナナ
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Banana

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収穫後のアップルバナナ
生育が早く,庭でも存在感のある熱帯果樹です.
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49 / 49品種
MLP
甘味と酸味のバランスではやや酸味優勢. ただ,リンゴ酸のまろやかな酸味で,甘味を引き立てるような心地よい味.クエン酸のようなキリッと酸っぱくはない.

Apple banana
甘みが強くて美味しい
Emas
すっきり甘い.島バナナとキャベンディッシュの間のような味.後味よ良い.ややメロンのような風味を感じる瞬間があった.
もっちり甘い
Musa California Gold
酸味,甘味,美味
標準的なデザートバナナの甘味.

Kluai Khai Si Sa Ket
とても美味しい. 少しメープル,バニラやキャラメルのような風味. 酸味と甘味のバランス,風味が絶妙でかなり美味しい.AAB系の中ではかなりトップクラス. タイの農業分類では「酸味のあるバナナ(กล้วยเปรี้ยว / 酸味グループ)」に分類されている.実が熟すと,甘みの中にほどよい酸味(甘酸っぱさ)があるのが特徴だと言われている.僕が食べた時には酸味はほぼ感じなかった.
酸味甘味
Musa sumatrana
種あり花粉あり
甘い.
酸味甘味
Musa Thulo Ghew Kera
甘味が控えめな優しいナムワ系
Musa Dwarf Orinoco
完熟で酸味と甘味.未熟果は調理向き.
高糖度でねっとり.酸味も少し出る. 完熟させないと,青臭さが出るが,完熟して皮が薄くなり,やや黒ズミがでたくらいがかなり良質.
甘い
もっちり甘い

Dwarf Shima
酸味甘味あり

Kluai Teparod
果実とても大きく少しオレンジがかった果肉.メロンのような香りがあるが,食味たんぱくである.調理用で食べるとじゃがいものようで,美味しい.
Kluai Namwa Mali-ong
完熟だとねっとり甘い. 皮が黄色いくらいだと,少し青臭さもある.
Kluai Namwa Sai Dang
さわやかな甘さ
Kluai Namwa Dam
ねっとり甘い,完熟すると皮が薄くなり激甘になる.

ハチミツのようなとても質の良い甘さ.
不明 さわやかな甘さ.ナムワ系として比較したい.
ねっとり甘い
白い果肉で,やわらかく酸味を含む. ややたんぱくな味ではあるが,他の調理用品種に比べると,生食では最も美味しい.
甘味はある,種入り,花粉あり 種入り,花粉あり
絶品.ナムワ系の中でも最もフルーティー.良質なリンゴ酸が芳醇な甘味を助け,イチゴのような風味を感じる.
Kluai Hom Thong
甘く香りがあり,わずかに酸味を含む.糖度は 15〜20°Brixとされるが,斑入りホムトンを計測すると27.1°Brixで,かなり美味しかった.
甘味がつよい.シュガースポットが出るとさらに強い甘味.

甘味と酸味のバランスがよい. 島バナナよりも若干強めの酸味があるが,完熟になるとそれがマイルドになりかなり絶品.

りんご酸の効いた酸味がとても美味しい.
甘さ控えめ 甘さ控えめ.授粉すると種が入る記録あり.
皮は赤いが熟すと色が薄くなる(写真あり)
Musa paradiciaca royalii
すっきりと甘い.
不明

白っぽいブルームがかかるナムワ系として記録.食味評価を追加で観察したい.
完熟で甘味.調理利用も検討できる.
もっちり甘い.
甘味と香りがあり,キャベンディッシュ系の食味.
不明
不明
不明
甘味に酸味が重なる.完熟時は香りが出やすい.
不明
種あり花粉あり